Formålet med mælkeskummeren

Mælkeskummer er meget almindelig til fremstilling af kaffe, te og andre mejeriprodukter, især til fremstilling af blandede drikkevarer såsom mælkeskum og fløde. Mælkeskummaskinens arbejdsprincip er at fylde en stor mængde luft i mælken under omrøring med høj hastighed, så proteinet i mælken kan blive til skum, og derved danne rigt og blødt mælkeskum. Boblemaskinen bruges ikke kun i kaffebarer og mælketebutikker, men også meget brugt i hjemmelavet mad, såsom fremstilling af fransk toast, Benedikts æg og cappuccino kaffe